自从方便(即食)馄饨诞生以来，采取科学的生产方式和工艺流程以及先进的生产设备历来是投资经营者们普遍关注的热点问题。

 

目前方便馄饨生产经营企业主要采取的生产方式有两种:一种是半手工半机械的生产方式；另一种是机械化流水线式的全自动生产方式。

 

所谓半手工半机械生产方式顾名思义就是生产过程中一部分是手工操作，一部分是机器加工，二者合二而一才能完成整个方便馄饨的生产加工过程。

 

所谓全自动生产方式又谓之全自动流水线生产方式。就是整个方便馄饨生产过程从馄饨皮成型、供馅、包制馄饨、蒸煮、烘干、分捡称重到装盒全部由机器流水线自动完成，不需人手操作。不论是半机械生产方式还是全自动生产方式其生产的工艺流程都是：1、和面；2、制皮；３、供馅；４、包制馄饨；５、熟制；６、干燥；７、冷却；；８、分流输送；９、分检称重；１０、装盒封盖。其中全自动生产方式工艺流程图如下图所示.